卡仕达酱做法

蛋黄＋砂糖＋玉米淀粉搅拌均匀，倒入温热的牛奶拌匀。

过滤一遍到锅中开小火搅拌至浓稠关火，倒入容器盖保鲜膜，冰箱冷藏备用。

泡芙做法：

黄油＋砂糖十盐＋水＋牛奶混合倒入锅中，小火煮沸，关火。

快速倒入低筋粉混合搅拌均匀，重新开小火翻炒2分钟，炒至无干粉，摊开晾至温热。

鸡蛋液分次加入面团里搅拌均匀（每次拌匀后再加蛋液）直到提起面团成倒三角状。

装入裱花袋挤入模具中，预热好的烤箱190度烤20分钟即可。

组合

淡奶油＋砂糖＋卡仕达酱，搅打浓稠装入裱花袋。

2模具底部放一层泡芙皮，挤入奶油，再盖一层泡芙皮，冰箱冷冻一小时脱模，表面筛一层奶粉